Poulet roti aux courgettes et à l'estragon

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

2Beurrez généreusement un plat à four.

3Lavez les courgettes, coupez-les en fines tranches et déposez-les dans le plat en une ou deux couches. Salez et poivrez.

4Parsemez les courgettes de deux branches d'estragon.

5Dans un bol, mélangez la moutarde avec un peu de sel et de poivre. Enduisez les cuisses de poulet de ce mélange.

6Panez les cuisses de poulet en les roulant dans la chapelure.

7Déposez les cuisses de poulet panées sur les courgettes dans le plat.

8Arrosez le tout d'un filet d'huile.

9Enfournez le plat pour 40 à 45 minutes.

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