Cuisses de canard à l'orange

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et émincer finement l'oignon.

2Zestez une orange et mettez les zestes de côté.

3Pressez le jus des deux oranges et réservez-le.

4Faites fondre le beurre dans une grande cocotte.

5Déposez les cuisses de canard dans la cocotte et faites-les dorer de chaque côté à feu moyen pendant 10 minutes.

6Salez et poivrez les cuisses de canard, puis retirez-les de la cocotte.

7Faites revenir l'oignon émincé dans la cocotte pendant quelques minutes.

8Incorporez la fécule de pomme de terre et mélangez bien.

9Remettez les cuisses de canard dans la cocotte.

10Versez le jus d'orange sur le canard.

11Ajoutez un verre d'eau et quelques zestes d'orange.

12Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

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