Cuisses de canard aux pruneaux, olives et carottes

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Placez les cuisses de canard dans un plat allant au four.

3Versez un filet d'huile d'olive sur les cuisses.

4Parsemez d'ail finement coupé sur les cuisses.

5Salez et poivrez généreusement les cuisses.

6Enfournez le plat et laissez cuire pendant 40 minutes.

7Pendant la cuisson des cuisses, coupez les carottes en rondelles.

8Coupez les pruneaux et les olives en petits morceaux.

9Lorsque les cuisses sont cuites, récupérez la graisse de canard dans un faitout.

10Faites chauffer la graisse de canard dans le faitout.

11Ajoutez l'ail et laissez-le roussir légèrement.

12Incorporez les carottes, les pruneaux et les olives au faitout.

13Faites suer les légumes à feu doux pendant quelques minutes.

14Baissez le feu, ajoutez un peu d'eau et les champignons au faitout.

15Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient cuites.

16Mettez les cuisses de canard dans le faitout avec les légumes.

17Laissez chauffer le tout quelques minutes pour que les cuisses soient bien chaudes.

18Servez immédiatement, en veillant à remuer les légumes de temps en temps pour éviter qu'ils n'accrochent au fond du plat.

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