Cuisses de grenouille dorées

Étapes de réalisation

1Nettoyez délicatement les cuisses de grenouilles et séchez-les avec du papier absorbant.

2Assaisonnez-les légèrement de sel et de poivre.

3Mettez de la farine dans une assiette creuse.

4Passez les cuisses de grenouilles une à une dans la farine, en veillant à bien les en recouvrir.

5Secouez-les doucement pour retirer l'excédent de farine.

6Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

7Déposez délicatement les cuisses de grenouilles dans la poêle.

8Laissez-les cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

9Incorporez l'ail haché et le persil frais ciselé à la poêle.

10Mélangez le tout délicatement.

11Versez un filet d'eau dans la poêle.

12Baissez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.

13Servez les cuisses de grenouilles chaudes, arrosées de leur sauce.

14Accompagnez-les de quartiers de citron et de quelques feuilles de persil frais.

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