Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez vos cuisses de grenouille du congélateur et plongez-les dans un récipient d'eau tiède pour les décongeler.
2Une fois décongelées, séchez-les soigneusement avec un torchon propre.
3Préparez un plat avec de la farine. Enrobez chaque cuisse de grenouille de farine en la retournant bien pour recouvrir toute sa surface. Secouez doucement chaque cuisse pour retirer l'excédent de farine.
4Dans une poêle, faites fondre du beurre à feu moyen.
5Déposez délicatement les cuisses de grenouille dans la poêle et laissez-les dorer de chaque côté pendant quelques minutes.
6Une fois dorées, retirez les cuisses de la poêle et réservez-les au chaud dans un plat allant au four.
7Versez le vin blanc ou l'apéritif anisé dans la poêle utilisée pour la cuisson des cuisses.
8A l'aide d'une cuillère en bois, grattez le fond de la poêle pour décoller les sucs de cuisson.
9Ajoutez la crème fraîche et l'ail pilé dans la poêle. Mélangez bien et laissez la sauce réduire quelques minutes à feu doux.
10Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre.
11Versez la sauce sur les cuisses de grenouille dans le plat allant au four.
12Enfournez le plat à 180°C pendant 5 à 10 minutes, le temps que la sauce soit bien chaude et que les cuisses de grenouille soient bien cuites.
13Parsemez les cuisses de grenouille de persil haché au moment de servir.
14Accompagnez-les de riz, de pommes de terre vapeur ou d'une salade verte.
