Cuisses de grenouilles au curry et noix de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par assaisonner les cuisses de grenouilles avec du sel et du poivre. Roulez-les ensuite dans de la farine pour qu'elles soient bien enrobées.

2Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites-y dorer les cuisses de grenouilles de tous les côtés.

3En attendant, occupez-vous des légumes : coupez l'ail et l'oignon et hachez-les finement.

4Une fois les cuisses de grenouilles bien dorées, retirez-les de la poêle et déglacer la poêle avec un peu de rhum. Ajoutez ensuite l'ail et l'oignon, et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

5Remettez les cuisses de grenouilles dans la poêle et laissez mijoter pendant 10 minutes.

6Incorporez ensuite la crème fraiche et le curry. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes de plus.

7Pour finir, saupoudrez le plat de noix de coco râpée.

8Servez bien chaud et dégustez !

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