Préparation5min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par hacher finement la ciboulette et arrosez-la d'un filet de jus de citron. Laissez ce mélange de côté le temps de préparer les grenouilles.
2Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Déposez délicatement les cuisses de grenouilles dans la poêle et laissez-les dorer de tous les côtés. Surveillez attentivement la cuisson : dès que les muscles des cuisses commencent à se rétracter, retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette.
3Versez la crème fraîche dans la poêle et ajoutez la ciboulette citronnée que vous avez préalablement préparée. Mélangez bien et laissez mijoter quelques instants à feu doux.
4Replacez les cuisses de grenouilles dans la poêle et mélangez-les délicatement à la sauce à la crème et à la ciboulette. Salez et poivrez à votre convenance.
5Coupez le feu, couvrez la poêle et laissez reposer les cuisses de grenouilles pendant 2 minutes. Cette étape permet à la sauce de s'épaissir légèrement et aux saveurs de se développer.
6Pendant que les grenouilles reposent, préchauffez vos assiettes. Cette astuce permettra de maintenir vos cuisses de grenouilles à bonne température au moment de servir.
7Une fois les 2 minutes écoulées, servez les cuisses de grenouilles sur les assiettes préchauffées. Vous pouvez ajouter une garniture de votre choix, comme du persil frais ou du riz blanc.
