Cuisses de poulet au chutney et à la moutarde

Étapes de réalisation

1Faites chauffer une cocotte en fonte à feu moyen. Ajoutez un filet d'huile d'olive et attendez qu'elle soit bien chaude.

2Saisissez les cuisses de poulet dans la cocotte. Assurez-vous qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Retirez-les ensuite de la cocotte et réservez-les.

3Ajoutez les oignons émincés dans la cocotte. Faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4Incorporez le chutney et la moutarde aux oignons. Mélangez bien et laissez cuire pendant une minute.

5Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte. Ajoutez un peu d'eau (environ 100 ml) et assaisonnez avec du sel et du poivre.

6Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

7Ajoutez les courgettes coupées en morceaux à la cocotte. Mélangez délicatement et laissez cuire à découvert à feu vif pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient cuites mais encore légèrement croquantes.

8Servez immédiatement pendant que c'est chaud. Vous pouvez accompagner ce plat de riz, de quinoa ou de pommes de terre vapeur.

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