Préparation15min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez la veille (ou au moins 2 heures à l'avance) en préparant la marinade. Dans un plat, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre, les cuisses de poulet, les olives noires et l'oignon émincé. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé de marinade. Couvrez le plat et réservez au frais.
2Le lendemain, sortez le poulet de la marinade et séchez-le légèrement avec du papier absorbant.
3Faites chauffer une sauteuse à feu vif avec un peu d'huile. Déposez les cuisses de poulet et laissez-les dorer environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
4Retirez le poulet de la sauteuse et baissez le feu. Ajoutez l'oignon et les olives de la marinade dans la sauteuse. Faites-les revenir pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
5Remettez les cuisses de poulet dans la sauteuse. Ajoutez le curry et un demi-verre d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
6Pendant la cuisson, surveillez le poulet et retournez-le de temps en temps pour qu'il soit bien imprégné de la sauce. Si nécessaire, ajoutez un autre demi-verre d'eau.
75 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le basilic haché.
8Lorsque le poulet est cuit, découpez-le en deux morceaux par cuisse. Servez-le chaud avec du riz ou des pâtes fraîches. Accompagnez le plat d'un peu de sauce au curry.
