Cuisses de poulet marinées caramélisées

Étapes de réalisation

1Mélanger la confiture, la sauce soja, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le gingembre dans un plat. Ajouter les cuisses de poulet et bien les enrober de marinade. Laisser reposer au frais pendant 10 minutes.

2Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu doux. Déposer les cuisses de poulet et les saisir de tous les côtés. Ajouter un verre d'eau et laisser mijoter en arrosant régulièrement les cuisses de poulet avec le jus de cuisson.

3Lorsque les cuisses sont cuites, ajouter la marinade restante dans la poêle. Remuer délicatement et arroser les cuisses de poulet pour les glacer avec la sauce caramélisée. Attention, la sauce caramélise rapidement, restez vigilant !

4Accompagner les cuisses de poulet caramélisées d'une timbale de riz.

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