Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par sortir vos cuisses de poulet et assaisonnez-les généreusement avec du sel, du poivre et une pincée de 4 épices. N'hésitez pas à ajouter du piment si vous aimez le piquant !
2Pendant que le poulet 's'imprègne' des saveurs, coupez finement votre oignon et vos tomates. De petits dés seront parfaits !
3Prenez votre cocotte (ou une grande poêle si vous n'en avez pas) et ajoutez un filet d'huile. Faites chauffer à feu moyen, c'est l'heure de dorer vos cuisses de poulet ! Faites-les saisir de chaque côté pour qu'elles prennent une belle couleur.
4Une fois votre poulet bien doré, c'est au tour de l'oignon et des tomates de rejoindre la fête. Mélangez bien et laissez 'suer' 3 à 5 minutes à feu doux, le temps que les parfums se mélangent.
5Augmentez le feu et versez de l'eau à hauteur du poulet environ. Ajoutez ensuite une belle cuillère à soupe de curry (ou plus si vous êtes un aventurier du goût!) et remuez avec amour.
6Laissez mijoter tranquillement pendant 10-15 minutes, le temps que la sauce commence à épaissir. C'est le moment d'admirer l'alchimie des saveurs !
7Et enfin, la touche finale : versez généreusement votre lait de coco, mélangez délicatement et laissez la sauce réduire doucement 5 minutes supplémentaires.
8Pendant que la sauce mijote, cuisez votre riz basmati selon les instructions sur le paquet. Un riz bien moelleux accompagnera parfaitement votre poulet.
9Une fois le riz prêt, dressez vos assiettes avec une cuisse de poulet bien parfumée, nappée de sa sauce onctueuse, et un accompagnement généreux de riz.
