Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Incisez la peau de vos tomates en croix.
2Plongez-les quelques instants dans une eau bouillante pour les peler facilement.
3Rafraîchissez-les sous l'eau froide et pelez-les.
4Coupez-les en quartiers, retirez les graines puis taillez la chair en morceaux.
5Épluchez l'oignon et émincez-le.
6Pelez la gousse d'ail et pressez-la pour en extraire la pulpe.
7Épluchez la carotte et coupez-la en petits cubes.
8Faites revenir à la poêle l'oignon, l'ail, la carotte et le concentré de tomates dans l'huile d'olive avec un peu de sel.
9Ajoutez la chair de tomates, le steak haché émietté, le vin blanc, le thym et le laurier.
10Laissez mijoter 30 minutes à feu doux tout en mélangeant régulièrement.
11Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
12Faites cuire vos spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet.
13Égouttez-les une fois cuits.
14Mélangez les spaghettis cuits avec la sauce bolognaise, la farine et les œufs.
15Coupez les boules de mozzarella en tranches.
16Effeuillez le basilic.
17Huilez les alvéoles d'un moule à muffins.
18Répartissez la préparation à la bolognaise dans chaque alvéole.
19Recouvrez d'une tranche de mozzarella.
20Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
21A la sortie du four, décorez vos coupelles de quelques feuilles de basilic frais.
