Préparation15min
Cuisson18min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par crémer le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Utilisez une spatule ou un batteur électrique pour bien incorporer l'air et donner du volume à la pâte.
2Ajoutez les œufs un à un en mélangeant délicatement après chaque ajout. Assurez-vous que chaque œuf est bien incorporé avant d'ajouter le suivant.
3Incorporez ensuite l'extrait de vanille pour une touche aromatique. Quelques gouttes suffisent pour parfumer agréablement la pâte.
4Tamisez la farine et la levure chimique ensemble, puis ajoutez-les au mélange en plusieurs fois, en mélangeant délicatement à chaque ajout. Il est important de tamiser les ingrédients secs pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte bien lisse.
5Une fois la pâte homogène, répartissez-la dans des caissettes à cupcakes en papier. Remplissez les caissettes aux 2/3 pour laisser de la place à la pâte de gonfler pendant la cuisson.
6Enfournez les cupcakes à 180°C (thermostat 6) pendant 18 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant un cupcake avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
7Laissez refroidir complètement les cupcakes avant de les décorer.
8Préparez le 'butter icing' en mélangeant le sucre glace, le beurre mou, le lait, la vanille et le colorant alimentaire de votre choix. Battez le mélange jusqu'à obtenir une texture lisse et légère.
9Décorez les cupcakes refroidis avec le 'butter icing' à l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule. Laissez libre cours à votre imagination !
