Cupcakes à l'olive et au chorizo

Étapes de réalisation

1Hachez finement les olives et le chorizo.

2Faites fondre le beurre et préservez-en 5g pour beurrer les moules.

3Mélangez les ingrédients de la pâte : Dans un saladier, mélangez les œufs, le beurre fondu, la farine, la levure, le lait, le parmesan, le sel et le poivre. Vous devez obtenir une pâte homogène.

4Ajoutez la garniture : Incorporez les olives hachées et le chorizo finement haché à la pâte.

5Temps de repos : Réservez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

6Préchauffer le four à 180°C.

7Préparer les moules : Transférez la pâte dans une poche à douille. Faites fondre les 5g de beurre restant au micro-ondes. A l’aide d’un pinceau, beurrez les alvéoles du moule à muffins.

8Remplissage : Remplissez les alvéoles aux trois quarts à l’aide de la poche à douille.

9Cuisson : Enfournez pour environ 20 minutes.

10Refroidissement : Démoulez les cupcakes et laissez-les refroidir sur une plaque à pâtisserie.

11Touche finale : Avant de servir, réchauffez les cupcakes environ 5 minutes à 160°C. Ils seront encore meilleurs tièdes !

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