Préparation20min
Cuisson12min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1On commence par faire chauffer le four à 200°C, comme ça il sera bien chaud quand nos petits délices seront prêts à entrer.
2Pendant que le four se met en route, on met le beurre et le chocolat dans une casserole. On va les faire fondre ensemble à feu doux, tout en remuant doucement pour que ça ne colle pas au fond. Miam, ça commence à sentir bon !
3Pendant ce temps, on mélange dans un saladier la farine, la levure et le sucre vanillé. On s'assure qu'il n'y a pas de grumeaux, et on réserve le tout.
4On s'attaque maintenant aux œufs : on sépare les blancs des jaunes. Les jaunes, on les met dans le saladier avec la farine, et on mélange bien.
5On prend ensuite les blancs, et avec une pincée de sel, on les monte en neige bien ferme. Il faut que la neige tienne au batteur quand on le retourne, comme ça on sait que c'est prêt !
6Notre chocolat et beurre ont fondu ? Parfait ! On mélange délicatement ce premier saladier avec le deuxième.
7Maintenant vient le moment magique : on incorpore les blancs en neige à la préparation, petit à petit, en soulevant la masse délicatement avec une spatule. On veut garder le maximum d'air pour des petits gâteaux tout moelleux.
8On prend nos petits moules à muffins (ou un grand moule à gâteau si on préfère), on les beurre, et on répartit notre délicieuse pâte dans les moules.
9On baisse la température du four à 120°C, et on enfourne nos petits muffins pour 12 minutes.
10Il ne reste plus qu'à attendre et laisser le parfum du chocolat envahir la cuisine ! Une fois cuits, on sort nos muffins du four et on les laisse un peu refroidir avant de se jeter dessus... Miam !
