Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Débutez par faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
2Séparez soigneusement les blancs des jaunes d'œufs. Réservez les blancs pour plus tard.
3Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la farine. N'hésitez pas à utiliser un fouet électrique pour obtenir un mélange homogène et crémeux.
4Versez le chocolat fondu dans le mélange précédent et remuez délicatement à l'aide d'une spatule.
5Le moment est venu de monter les blancs en neige. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour plus de facilité. Battez les blancs jusqu'à l'obtention d'une texture ferme et mousseuse.
6Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté en plusieurs fois. Utilisez une spatule et effectuez des mouvements circulaires du bas vers le haut pour éviter de casser les blancs.
7Versez la pâte obtenue dans un plat transparent d'un diamètre d'environ 20-25 cm préalablement beurré et fariné. Si vous n'avez pas de plat transparent, vous pouvez utiliser un moule classique, mais le résultat sera moins esthétique.
8Enfournez le gâteau pendant 10-12 minutes. Après 10 minutes, vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau. Il doit ressortir légèrement humide.
9Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler. Vous pouvez le déguster tiède ou froid, selon vos préférences.
