Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C.
2Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi.
3Tamisez la farine et la levure au-dessus du mélange, puis incorporez-les délicatement à l'aide d'une spatule, sans trop travailler la pâte.
4Faites fondre le beurre au bain-marie. Il est important qu'il soit bien fondu et lisse.
5Incorporez le beurre fondu au mélange en le remuant doucement.
6Hachez le chocolat blanc en petits morceaux et ajoutez-le à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir le chocolat.
7Remplissez les moules à cupcakes ou les caissettes en papier (disposées dans des moules à muffins) aux 2/3 de leur capacité.
8Enfournez les cupcakes pour 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
9Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les décorer.
10Pendant la cuisson des cupcakes, préparez le glaçage.
11Dans un saladier, ramollissez le beurre à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
12Ajoutez progressivement le sucre glace au beurre ramolli, en mélangeant bien entre chaque ajout.
13Incorporez l'extrait de vanille et continuez à fouetter le glaçage à l'aide d'un batteur électrique pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit léger et aérien.
14Transférez le glaçage dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
15Réservez le glaçage dans un endroit frais en attendant que les cupcakes soient complètement refroidis.
16Une fois les cupcakes refroidis, dressez une rosace de glaçage sur chacun d'eux à l'aide de la poche à douille.
17Vous pouvez également parsemer les cupcakes de copeaux de chocolat blanc pour une touche finale gourmande.
