Préparation45min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un robot muni d'une feuille, crémer le beurre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
2Incorporer le jaune d'œuf et le lait tout en continuant de mélanger.
3Ajouter ensuite la farine et le sel, en mélangeant juste assez pour former une pâte homogène.
4Former une boule avec la pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et la réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5Pendant ce temps, laver et dénoyauter les mirabelles.
6Fariner légèrement un plan de travail.
7Étaler la pâte sur le plan de travail fariné, en un cercle de 3 à 4 mm d'épaisseur.
8Découper des disques de pâte légèrement plus grands que la taille des moules à tartelettes.
9Beurrer les moules à tartelettes et les foncer avec la pâte.
10Piquer le fond des tartelettes avec une fourchette et les garnir de mirabelles dénoyautées.
11Remettre les tartelettes au réfrigérateur pendant 20 minutes.
12Préchauffer le four à 180°C.
13Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
14Ajouter le lait, la farine et le rhum, en mélangeant bien entre chaque ajout.
15Enfin, incorporer le beurre fondu en mélangeant délicatement.
16Répartir l'appareil à clafoutis dans les moules à tartelettes.
17Parsemer le dessus de chaque tartelette d'amandes effilées.
18Enfourner les tartelettes et les cuire à 180°C pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit légèrement doré et que les mirabelles soient fondantes.
