Cupcakes au chocolat blanc

Étapes de réalisation

1Allumez votre four à 170°C et laissez 160g de beurre coupé en morceaux se ramollir à température ambiante. Pendant ce temps, faites fondre 200g de chocolat blanc au bain-marie, en le remuant régulièrement jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.

2Mélangez énergiquement les 160g de beurre ramolli avec les 160g de sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.

3Incorporez progressivement 100g de farine et 80g de noix de coco au mélange précédent. Ajoutez ensuite le chocolat fondu, en mélangeant délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

4Répartissez la pâte dans des moules à muffins. Enfournez vos muffins pendant 20 à 25 minutes à 170°C.

5Une fois cuits, laissez les muffins refroidir quelques minutes avant de les démouler. Dégustez vos muffins coco-chocolat froids ou légèrement tièdes pour un maximum de saveur.

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