Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer votre four à 160°C (thermostat 5-6).
2Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. N'hésitez pas à remuer régulièrement pour obtenir un mélange lisse et homogène.
3Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4Verser le chocolat fondu tiédi dans le mélange œufs-sucre tout en continuant de fouetter.
5Incorporer la poudre de noisettes, la farine et la levure chimique en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse ou d'une spatule.
6Répartir la pâte de manière équitable dans 8 moules à cupcakes en silicone. Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe ou une poche à douille pour faciliter l'opération.
7Enfourner les cupcakes pendant 15 minutes. Surveillez la cuisson à partir de 12 minutes en plantant un cure-dent au centre d'un cupcake : il doit ressortir propre.
8Laisser tiédir les cupcakes dans les moules avant de les démouler délicatement.
9Servir les cupcakes froids, nature ou accompagnés de la garniture de votre choix : glaçage, fruits frais, chantilly...
