Préparation20min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par casser le chocolat en morceaux dans un saladier. Ensuite, faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement. Une fois fondu, ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
2Versez le sucre dans le saladier et mélangez bien. Incorporez ensuite les œufs un à la fois, en mélangeant soigneusement après chaque ajout, jusqu'à obtenir une texture homogène.
3Ajoutez la farine et la levure chimique au mélange et remuez activement pour bien les incorporer et éviter la formation de grumeaux. Terminez en ajoutant la pincée de sel et mélangez une dernière fois.
4Remplissez les moules à cupcakes ou les caissettes en papier avec la pâte, en veillant à les remplir aux 2/3. Enfournez ensuite les cupcakes à 180°C pendant environ 25 minutes.
5Dans une casserole, combinez le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve et prenne une couleur brun foncé. Lorsque la couleur est atteinte, retirez la casserole du feu et incorporez immédiatement la crème fraîche en mélangeant énergiquement.
6Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les napper. Versez ensuite le caramel sur les cupcakes refroidis et dégustez!
