Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
2Dans un saladier, fouettez le beurre mou et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Il faut que le mélange blanchisse et double de volume pour que vos cupcakes soient bien moelleux.
3Incorporez ensuite l'oeuf, l'extrait de vanille et la crème. Mélangez le tout délicatement. Attention à ne pas trop mélanger pour éviter que vos cupcakes ne deviennent durs.
4Dans un autre bol, mélangez la farine tamisée, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Tamiser la farine permet d'aérer la pâte et d'obtenir des cupcakes légers.
5Versez ensuite les ingrédients secs dans le mélange crémeux et mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
6Répartissez la pâte dans 12 petites caissettes en papier en les remplissant aux trois quarts. Ne les remplissez pas trop, car les cupcakes vont gonfler à la cuisson.
7Enfournez les cupcakes pendant 20 minutes à 180 °C. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant un cure-dent au centre d'un cupcake : s'il ressort sec, c'est cuit !
8Pendant que les cupcakes refroidissent, préparez le glaçage. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et laissez-le tiédir.
9Fouettez le beurre restant avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
10Incorporez ensuite le chocolat fondu au mélange et mélangez bien. Vous pouvez ajouter un peu de lait si le glaçage est trop épais.
11Remplissez une poche à douille avec le glaçage au chocolat et décorez vos cupcakes. Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez utiliser une cuillère.
12Réservez les cupcakes au frais pendant 15 minutes avant de les déguster.
