Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faire chauffer une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile.
2Ajouter les échalotes émincées, le gingembre coupé en petits morceaux et les gousses d'ail hachées. Faire revenir le tout à feu moyen pendant 2-3 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les échalotes deviennent translucides.
3Verser le lait de coco et le bouillon de légumes dans la sauteuse. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
4Ajouter les mini-maïs coupés en deux dans le sens de la longueur et les pois gourmands effilés. Laisser cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
5Incorporer les crevettes décortiquées dans la sauteuse. Laisser cuire pendant 5 minutes, en remuant délicatement, jusqu'à ce que les crevettes soient bien roses et cuites à cœur.
6Ajouter le jus de citron vert et la coriandre effeuillée. Mélanger délicatement et laisser cuire encore 1 minute.
7Servir immédiatement accompagné de riz basmati ou de votre accompagnement préféré.
