Préparation10min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la mise en place : épluchez et émincez finement l'échalote. Découpez votre agneau en morceaux d'environ 2-3 cm.
2Dans un faitout, faites fondre une noisette de beurre à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez l'échalote et faites-la revenir en remuant régulièrement pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
3Augmentez légèrement le feu et ajoutez les morceaux d'agneau. Laissez-les dorer sur toutes les faces pendant 5-7 minutes, en les retournant régulièrement.
4Saupoudrez l'agneau de curry et de paprika selon votre goût. Si vous aimez les plats épicés, n'hésitez pas à être généreux ! Mélangez bien pour enrober la viande d'épices.
5Couvrez le faitout et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe d'eau si besoin, pour éviter que la viande ne se dessèche.
6Au bout de 10 minutes, incorporez la crème fraîche épaisse à la préparation. Mélangez délicatement et laissez mijoter 2-3 minutes supplémentaires, le temps que la sauce épaississe légèrement.
7Votre poêlée d'agneau au curry est prête ! Servez-la bien chaude, accompagnée de riz, de pâtes ou de semoule. N'hésitez pas à ajouter une touche de verdure avec quelques brins de persil frais haché.
