Selle d'agneau marinée

Étapes de réalisation

1Mélangez les herbes finement hachées, l'ail émincé et l'huile d'olive dans un saladier. Salez et poivrez généreusement.

2Déposez la selle d'agneau dans un plat allant au four et badigeonnez-la de la marinade aux herbes. Retournez la viande pour bien l'enrober et assurez-vous qu'elle soit uniformément recouverte.

3Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure. A mi-parcours, retournez la selle d'agneau pour que chaque côté s'imprègne des saveurs de la marinade.

4Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7) 15 minutes avant la fin du temps de marinade.

5Enfournez la selle d'agneau et laissez cuire pendant 35 minutes. À mi-cuisson, retournez la viande pour une cuisson uniforme.

6Sortez le plat du four et laissez reposer la selle d'agneau quelques minutes avant de la découper et de la servir bien chaude.

7N'hésitez pas à accompagner votre selle d'agneau de légumes de saison rôtis ou d'une purée de pommes de terre pour un repas complet et savoureux.

8Régalez-vous !

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