Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par couper vos pavés de cabillaud en cubes d'environ 3 cm de côté.
2Pelez et émincez finement votre oignon. Plus l'oignon est finement coupé, plus il fondra rapidement dans la sauce.
3Rincez votre poivron. Coupez-le en deux et retirez les graines et la partie blanche centrale. Découpez ensuite le poivron en petits dés d'environ 0,5 cm de côté. Vous pouvez varier la taille selon vos préférences.
4Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez l'oignon et les poivrons coupés en dés. Faites revenir à feu moyen pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
5Ajoutez ensuite le curry en poudre à la préparation. Mélangez bien et laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires, en remuant constamment. Vous pouvez ajuster la quantité de curry selon votre goût et l'intensité désirée.
6Versez l'eau et le lait de coco dans le wok. Mélangez délicatement et portez à ébullition.
7Dès que la sauce commence à frémir, ajoutez délicatement les cubes de cabillaud. Veillez à les répartir uniformément dans la sauce.
8Salez et poivrez la préparation à votre convenance.
9Laissez mijoter le curry à feu doux pendant une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le poisson ne colle au fond du wok.
10Une fois la cuisson terminée, servez votre curry de cabillaud chaud, accompagné de riz blanc.
