Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez le cabillaud en morceaux et salez-le généreusement.
2Arrosez-le du jus des citrons, couvrez le récipient et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
3Coupez les demi-poivrons épépinés en dés.
4Faites-les cuire 5 minutes dans une casserole d'eau salée bouillante.
5Rincez-les ensuite à l'eau froide et égouttez-les soigneusement.
6Faites tremper les coques dans un grand volume d'eau froide pour éliminer le sable.
7Rincez-les abondamment.
8Dans un faitout, faites-les ouvrir sur feu vif pendant 4 à 5 minutes.
9Égouttez-les et filtrez le jus de cuisson à travers un filtre à café.
10Dans une sauteuse, faites revenir à l'huile les oignons émincés pendant 3 minutes à feu doux.
11Ajoutez le curry, le jus de cuisson des coques et le lait de coco.
12Laissez mijoter pendant 10 minutes à découvert.
13Ajoutez les dés de poivrons, le cabillaud mariné et les coques.
14Poivrez généreusement et réchauffez le tout à feu doux.
15Parsemez votre curry de coriandre fraîche juste avant de servir.
16Accompagnez-le de riz blanc et savourez ce plat savoureux et parfumé !
