Curry de chou-fleur et pommes de terre

Étapes de réalisation

1Dans une casserole, faites cuire à la vapeur le chou et les pommes de terre coupés en morceaux jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

2En parallèle, faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3Ajoutez ensuite le curry ou le Marsala aux oignons et laissez mijoter quelques minutes pour permettre aux saveurs de se développer.

4Une fois les légumes cuits, transvasez-les dans un blender avec les oignons et un peu d'eau de cuisson. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

5Pour davantage d'onctuosité, incorporez de la ricotta au velouté et mélangez délicatement.

6Assaisonnez de poivre selon votre goût et servez votre velouté bien chaud.

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