Préparation10min
Cuisson17min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher l'oignon, l'ail et le gingembre. Découpez-les grossièrement en morceaux.
2Placez ces morceaux dans le bol de votre Thermomix. Hachez le tout pendant 5 secondes à vitesse 5. N'oubliez pas de racler les parois du bol avec la spatule pour un résultat uniforme.
3Versez l'huile d'olive dans le bol. Faites suer les oignons, l'ail et le gingembre pendant 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
4Ajoutez ensuite le concentré de tomates, la sauce soja et le lait de coco. Mixez le tout pendant 4 secondes à vitesse 3.
5Incorporez les crevettes dans la sauce et laissez cuire pendant 14 minutes à 90°C, sens inverse et vitesse cuillère.
6Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.
7Servez le curry de crevettes chaud, accompagné d'un lit de riz blanc. Vous pouvez également le servir directement sur le riz.
8N'oubliez pas de proposer quelques quartiers de citron à table pour ceux qui souhaitent en ajouter à leur curry.
