Préparation15min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper finement la dinde en petits dés ou lanières, selon votre préférence. Plus vos morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide.
2Émincez l'oignon en fines lamelles ou en petits dés, et hachez finement l'ail.
3Dans une cocotte ou une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile à feu moyen.
4Ajoutez les dés de dinde à l'huile chaude et faites-les revenir quelques minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
5Incorporez l'oignon émincé et l'ail haché, mélangez et laissez cuire quelques minutes supplémentaires, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
6Saupoudrez le tout de curry en poudre et de gingembre moulu, mélangez bien et laissez cuire une minute en remuant constamment pour libérer les arômes des épices.
7Versez le lait de coco et le bouillon de légumes dans la cocotte. Mélangez bien pour que le liquide enrobe la viande et les légumes.
8Amenez la préparation à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 25 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le fond ne accroche.
9Cinq minutes avant la fin de la cuisson, salez, poivrez et ajoutez du piment selon votre goût. Mélangez bien et poursuivez la cuisson.
