Préparation15min
Cuisson8min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez les escalopes de dinde en fines lanières à l'aide de ciseaux de cuisine.
2Rincez et essuyez soigneusement le citron.
3Prélevez le zeste du citron en le râpant finement au-dessus d'une sauteuse.
4Versez le lait de coco dans la sauteuse avec le zeste de citron.
5Ajoutez le curry, le sucre, le nuoc-mâm, le piment épépiné et émietté.
6Mélangez bien et portez à ébullition.
7Laissez mijoter à feu doux pendant une minute.
8Incorporez les lanières de dinde à la sauce.
9Laissez mijoter pendant 7 minutes à feu doux, en remuant régulièrement avec une spatule.
10Parsemez le curry de cacahuètes grossièrement concassées et de coriandre fraîchement ciselée.
11Servez chaud, accompagné d'un riz thaïlandais.
