Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez vos escalopes de dinde et coupez-les en petits morceaux. Placez-les dans un plat creux et recouvrez-les de la sauce soja et d'une cuillère à soupe de curry. Mélangez bien le tout et laissez mariner pendant une nuit au réfrigérateur.
2Sortez les morceaux de dinde marinés du réfrigérateur. Dans un faitout, faites chauffer un peu d'huile. Faites dorer la dinde sur toutes les faces. Une fois dorée, retirez la dinde du faitout et réservez-la.
3Pendant que la dinde refroidit, épluchez et émincez finement l'oignon. Lavez le poivron et coupez-le en lamelles.
4Dans le même faitout où vous avez fait dorer la dinde, faites revenir l'oignon avec un peu d'huile. Lorsque l'oignon est translucide, ajoutez les lamelles de poivron et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
5Ajoutez les morceaux de dinde cuits dans le faitout avec les légumes. Incorporez les gousses d'ail écrasées, le lait de coco, le curcuma et le reste du curry. Remuez bien le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
65 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le basilic ciselé au curry. Mélangez et laissez mijoter encore 5 minutes.
