Préparation15min
Cuisson14min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les poivrons.
2Retirez le pédoncule et les graines, puis coupez-les en fines lanières.
3Déposez les lanières de poivrons dans un plat adapté au micro-ondes.
4Recouvrez le plat d'un film alimentaire étirable, en veillant à ce qu'il ne touche pas les poivrons.
5Faites cuire au micro-ondes à 900W pendant environ 8 minutes. Les poivrons doivent être tendres à la fin de la cuisson.
6Passez les poivrons cuits dans un moulin à légumes pour obtenir une purée fine.
7Versez ensuite la purée dans un robot culinaire et ajoutez les feuilles d'estragon ainsi que le chorizo coupé en tout petits cubes. Mixez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
8Assaisonnez la préparation de poivrons avec du sel et du poivre selon votre goût.
9Étalez un carré de film alimentaire sur votre plan de travail. Déposez une escalope de poulet par-dessus et assaisonnez-la. Recouvrez ensuite l'escalope de la préparation de poivrons en répartissant uniformément.
10Roulez l'escalope en serrant bien le film alimentaire autour, pour former un boudin ferme. Répétez l'opération avec les autres escalopes.
11Disposez les roulades de poulet sur le plateau du four à micro-ondes.
12Faites cuire à 800W pendant 6 minutes.
13Retirez délicatement le film alimentaire des roulades.
14Vous pouvez les servir chaudes ou froides, accompagnées de la garniture de votre choix.
