Curry de dinde au lait de coco

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement les poivrons, coupez-les en deux, retirez les pépins et les filaments blancs. Coupez les poivrons en fines lanières.

2Épluchez et écrasez les gousses d'ail.

3Rincez les poireaux et coupez-les en tronçons d'environ 1 cm d'épaisseur.

4Coupez les blancs de dinde en fines lanières.

5Dans une sauteuse, portez le lait de coco à ébullition.

6Ajoutez les lanières de poivrons, les tronçons de poireaux, l'ail écrasé et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen.

7Incorporez ensuite les lanières de dinde au curry et poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires.

8Salez et poivrez à votre convenance.

9Servez le curry de dinde aux légumes chaud, parsemé de ciboulette ciselée et de feuilles de basilic frais.

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