Curry de haricots verts à la viande

Étapes de réalisation

1Faites fondre l'oignon et l'échalote hachée dans l'huile d'olive à feu moyen. Cette étape permet de développer les saveurs des légumes et d'obtenir une base aromatique pour votre curry.

2Une fois les oignons et échalotes fondus, ajoutez la viande et laissez cuire sur feu moyen. Le temps de cuisson dépendra du type de viande utilisé. Assurez-vous que la viande soit bien dorée sur tous les côtés.

3Egouttez les haricots verts et rincez-les à l'eau froide. Puis, ajoutez-les au contenu de la poêle. Les haricots verts vont cuire à la vapeur grâce à l'humidité restante.

4Saupoudrez de curry selon votre goût. Versez un filet de sauce soja pour une note umami. Enfin, rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

5Baissez le feu et laissez mijoter le curry pendant quelques minutes, le temps que les saveurs se développent et que les haricots verts soient tendres.

6Accompagnez votre curry de riz basmati ou de naan, pour un repas savoureux et complet.

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