Préparation10min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Rincez les lentilles corail à l'eau froide dans une passoire fine. Pelez et émincez l'oignon. Ouvrez la boîte de tomates concassées et versez le lait de coco dans un bol.
2Dans un faitout ou une grande casserole, versez un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 3-4 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Incorporez le curcuma et le cumin à l'oignon et mélangez bien. Laissez cuire pendant 1 minute, en remuant constamment, pour libérer les arômes des épices.
4Versez les lentilles corail rincées dans le faitout et mélangez bien avec les oignons et les épices. Ajoutez ensuite les tomates concassées et le lait de coco. Mélangez à nouveau et poivrez généreusement.
5Versez suffisamment d'eau pour couvrir les lentilles d'environ deux centimètres. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que les lentilles n'attachent au fond du faitout.
6En fin de cuisson, vérifiez la consistance des lentilles. Si elles sont tendres et ont absorbé la majeure partie du liquide, salez à votre convenance. Servez chaud, accompagné de riz basmati ou de naan.
