Dahl de pommes de terre et lentilles corail

Étapes de réalisation

1Commencez par peler et hacher finement l'ail et l'oignon. Rincez soigneusement le piment avant de l'épépiner et de le hacher également.

2Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en minuscules dés.

3Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile. Ajoutez l'oignon, l'ail et le piment hachés, ainsi que toutes les épices. Faites revenir le tout pendant 2 à 3 minutes.

4Incorporez ensuite les pommes de terre hachées et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires.

5Ajoutez les lentilles, le lait de coco, les tomates concassées, une pincée de sel et recouvrez d'eau à hauteur. Laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.

6Après 30 minutes de cuisson, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez ensuite le jus de citron vert et mélangez délicatement.

7Servez votre dahl bien chaud, accompagné de riz basmati et de pains plats indiens. Parsemez de coriandre fraîche pour une touche finale de fraîcheur.

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