Curry de lentilles et pommes de terre

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les légumes : épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Rincez les lentilles. Pelez et émincez l'oignon. Ouvrez et épépinez le piment. Hachez-le finement avec les gousses d'ail pelées.

2Faites fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3Incorporez le curcuma, le cumin, le piment haché et l'ail. Mélangez bien et laissez cuire 2 minutes supplémentaires pour libérer les arômes des épices.

4Ajoutez les pommes de terre et les lentilles dans la sauteuse. Versez 75 cl d'eau et le lait de coco. Salez à votre convenance.

5Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 35 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et les lentilles soient tendres et que le liquide soit presque entièrement absorbé.

6En fin de cuisson, parsemez de coriandre fraîche ciselée. Servez bien chaud accompagné de naans ou de pain indien traditionnel pour un repas complet et savoureux.

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