Curry de moules au lait de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les moules à l'eau claire dans une passoire.

2Dans un grand faitout, faites fondre le beurre à feu moyen.

3Pendant que le beurre fond, épluchez et coupez vos échalotes en petits morceaux.

4Faites de même avec l'ail, en veillant à le hacher finement.

5Ajoutez les échalotes et l'ail au beurre fondu et laissez cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.

6Incorporez ensuite la coriandre fraîche ciselée, le bouillon et le lait de coco.

7Laissez le mélange chauffer pendant environ 3 minutes, puis augmentez le feu à vif et ajoutez le curry.

8Versez les moules nettoyées dans le faitout et couvrez.

9Laissez cuire 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les moules soient bien ouvertes.

10Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire 1 minute supplémentaire.

11Servez immédiatement, accompagné de riz ou de pain pour saucer la délicieuse sauce.

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