Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lancer la cuisson du riz selon les instructions du paquet.
2Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile à feu vif dans une poêle.
3Assaisonner les pétoncles avec du sel et du poivre.
4Les faire dorer dans la poêle pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
5Retirer les pétoncles de la poêle et réserver.
6Dans la même poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile à feu moyen.
7Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
8Incorporer l'ail et le gingembre hachés, et cuire pendant 1 minute en remuant.
9Ajouter le curry et mélanger.
10Verser le lait de coco et porter à ébullition.
11Laisser réduire la sauce à feu doux pendant 5 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
12Saler et poivrer selon votre goût.
13À l'aide d'un cercle de cuisine, dresser le riz en dôme au centre de chaque assiette.
14Disposer les pétoncles dorés sur le riz.
15Retirer délicatement le cercle de cuisine.
16Napper les pétoncles et le riz de sauce coco.
17Servir immédiatement.
