Curry de pommes à la viande

Étapes de réalisation

1Préparez une marinade en mélangeant la farine et le curry. Roulez les morceaux de viande dans ce mélange pour bien les enrober.

2Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de viande et laissez-les dorer de tous les côtés, en remuant régulièrement.

3Réservez la viande.

4Pelez et émincez les oignons.

5Dans une cocotte, faites fondre une noix de beurre. Ajoutez les oignons et laissez-les blondir.

6Remettez la viande dans la cocotte, ainsi que le reste de farine au curry. Remuez bien.

7Laissez cuire 2 minutes à feu moyen.

8Mouillez avec l'eau et le lait de coco. La viande doit être bien couverte. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau.

9Portez à ébullition, puis assaisonnez avec le sel et le poivre. Ajoutez le bâton de cannelle.

10Baissez le feu, couvrez la cocotte et laissez mijoter 30 minutes.

11Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes en grosses lamelles.

12Après 30 minutes de cuisson, ajoutez les pommes à la cocotte.

13Laissez bouillir, puis poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires à feu doux.

14Servez le curry de poulet accompagné de riz long grain.

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