Préparation30min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans votre plat à tajine (ou cocotte), versez un filet d'huile d'olive.
2Ajoutez l'oignon coupé en morceaux, les pommes de terre en gros dés, les carottes en rondelles et les courgettes en cubes.
3Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4Répartissez les figues coupées en deux sur les légumes.
5Disposez les côtelettes sur le dessus. Si besoin, coupez-les en deux pour une cuisson uniforme.
6Dans une casserole, préparez 1/2 litre de bouillon.
7Ajoutez les raisins secs, le gingembre haché, le cumin et le miel.
8Mélangez bien.
9Versez le bouillon parfumé dans le plat à tajine.
10Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h.
11Votre tajine aux saveurs sucrées-salées est prêt à être dégusté !
