Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen.
2Pendant que l'huile chauffe, prenez votre pâte de curry et ajoutez-la à la sauteuse. Remuez bien pendant 3 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
3Ensuite, versez le lait de coco dans la sauteuse et portez à ébullition.
4Une fois le lait de coco bouillant, ajoutez le porc coupé en dés. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes, le temps que le porc cuise.
5Pendant que le porc mijote, prenez vos aubergines et coupez-les en dés.
6Après 5 minutes, ajoutez les dés d'aubergine au mélange de porc et lait de coco. Mélangez bien et laissez cuire 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres.
7Une fois les aubergines cuites, votre cari de porc et aubergines est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le servir avec du riz blanc ou du pain naan, par exemple.
