Curry de poulet

Étapes de réalisation

1Commencez par découper les aiguillettes de poulet en morceaux d'une taille qui vous convient.

2Versez un peu d'huile dans une poêle ou un wok et faites-y dorer les morceaux de poulet à feu moyen.

3Une fois dorés, retirez les morceaux de poulet et réservez-les.

4Dans la même poêle, ajoutez les clous de girofle et laissez-les infuser dans l'huile pendant environ 2 minutes en remuant régulièrement.

5Incorporez ensuite l'ail et l'oignon préalablement pelés et hachés. Laissez-les dorer légèrement tout en remuant.

6Versez ensuite le jus de citron, le fond de volaille, le lait de coco, le poivre et le sel. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux.

7Après 10 minutes, réintroduisez les morceaux de poulet dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.

8En fin de cuisson, ajoutez les feuilles de basilic ciselées et mélangez délicatement.

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