Curry de poulet au lait de coco et aux champignons

Étapes de réalisation

1Tout d'abord, commencez par découper votre poulet en morceaux de la taille que vous souhaitez. Ensuite, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte ou une sauteuse. Une fois que l'huile est chaude, faites revenir les oignons et les champignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et laissez-les dorer sur toutes les faces. Parsemez ensuite de poudre de curry, salez et poivrez généreusement.

3Versez le lait de coco sur le poulet, en vous assurant qu'il recouvre bien tous les morceaux. Baissez ensuite le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter au moins 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.

4Pendant que le poulet mijote, faites cuire votre riz basmati selon les instructions sur l'emballage.

5Une fois le riz cuit, répartissez-le dans les assiettes. Ajoutez le poulet et la sauce au curry par dessus et décorez de quelques fruits secs, comme des noix de cajou ou des raisins secs.

6Servez bien chaud et dégustez avec appétit !

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