Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par les oignons. Épluchez-les, coupez-les en deux, puis mixez-les finement. Dans un wok, faites chauffer un filet d'huile et faites revenir les oignons à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Réservez-les ensuite dans un bol.
2Passez à la viande. Émincez les escalopes de bœuf en fines lamelles. Faites chauffer un peu d'huile dans le wok et faites-y revenir le bœuf à feu vif en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réservez la viande cuite dans une assiette.
3Préparation du riz. Remettez un peu d'huile dans le wok et faites revenir les oignons réservés pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le riz et remuez bien pour l'enrober d'huile. Versez environ 15 cl d'eau dans le wok et laissez le riz blanchir quelques minutes.
4Ajoutez les saveurs. Incorporez la viande, les tomates pelées (égouttées et grossièrement hachées) et mélangez le tout. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
5Terminez la recette. Ajoutez les deux cubes de bouillon de poule émiettés, le safran, du sel et du poivre selon votre goût. Continuez à laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes en surveillant le niveau d'eau et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
6Servez chaud. Votre Bœuf au Safran et Riz est prêt à être dégusté !
