Préparation40min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Pour commencer, préchauffez votre four à une température maximale. Placez ensuite vos poivrons sur une plaque et enfournez-les jusqu'à ce que leur peau commence à gonfler. Retirez-les du four et pelez-les. Une fois refroidis, découpez-les soigneusement en lamelles.
2Pendant ce temps, découpez les blancs de poulet en gros morceaux. Émincez ensuite les oignons et hachez l'ail finement.
3Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Saisissez ensuite les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de tous les côtés.
4Une fois le poulet cuit, réservez-le dans un saladier. Ajoutez dans la poêle les oignons, l'ail et les lardons. Faites revenir le tout jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et que les lardons soient croustillants.
5Remettez le poulet dans la poêle et ajoutez le piment d'Espelette, le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
6Incorporez ensuite les tomates pelées concassées et versez le Pastis. Recouvrez d'environ 20cl d'eau et mélangez à nouveau.
7Déposez les lamelles de poivrons sur le dessus et disposez les tranches de jambon cru par-dessus.
8Laissez mijoter la préparation pendant 25 à 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
9Servez ensuite bien chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre vapeur, selon vos préférences.
