Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commençons par le riz ! Rincez-le soigneusement à l'eau froide pour retirer l'excès d'amidon. Puis, faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage.
2Pendant que le riz cuit, préparez la garniture. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron coupés en petits dés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3Incorporez ensuite le poulet coupé en morceaux et faites-le dorer de tous les côtés. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du curcuma.
4Ajoutez les tomates concassées, le jus de tomates, les haricots rouges, les petits pois et une dose de safran. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
5Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites revenir les moules et les crevettes avec un peu d'huile d'olive et une pincée de safran.
6Une fois le riz cuit et la garniture mijotée, mélangez les deux préparations dans une grande sauteuse ou un plat à gratin. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant du sel, du poivre ou des herbes fraîches.
7C'est prêt ! Servez ce plat chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une tranche de pain grillé. Bon appétit !
