Curry de poulet aux légumes

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse.

2Pendant que l'huile chauffe, émincez finement l'oignon.

3Une fois l'huile chaude, ajoutez l'oignon émincé dans la sauteuse et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4Ajoutez ensuite le curry, les quatre épices et une cuillère à café de piment d'espelette. Mélangez bien pour que les épices se diffusent dans l'oignon.

5Pelez et hachez l'ail, puis ajoutez-le à la sauteuse. Laissez cuire quelques instants.

6Coupez la viande en cubes et ajoutez-les à la sauteuse. Faites-les dorer sur toutes les faces.

7Salez la viande et les légumes.

8Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés. Lavez les carottes et coupez-les en rondelles.

9Ajoutez les courgettes et les carottes dans la sauteuse.

10Versez ensuite le riz dans la sauteuse.

11Ajoutez un peu d'eau au fond de la sauteuse, juste assez pour couvrir le riz et les légumes.

12Couvrez la sauteuse et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le riz cuit.

13Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pendant la cuisson pour que le riz ne se dessèche pas.

14Une fois les légumes et le riz cuits, versez le lait de coco dans la sauteuse. Mélangez délicatement.

15Laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux.

16Servez le plat bien chaud, accompagné d'une salade verte ou d'un chutney de votre choix.

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