Curry de poulet aux légumes et galettes de manioc

Étapes de réalisation

1Habiller le poulet en le flambant, le vidant et en le découpant en morceaux. Vous pouvez aussi opter pour simplement acheter 2 blancs et 2 cuisses de poulet.

2Faire mariner le poulet dans une marinade de votre choix (par exemple : curry, gingembre, sel, poivre) pendant au moins 30 minutes.

3Éplucher, laver et tailler les légumes en bâtonnets fins d'environ 5 cm de long et 0,5 cm de large.

4Râper le manioc au-dessus d'un saladier.

5Presser le manioc râpé pour en extraire le maximum de jus.

6Former des galettes avec le manioc râpé en utilisant vos mains.

7Faire chauffer un peu d'huile et de beurre dans une poêle.

8Saisir le poulet mariné dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

9Enfourner le poulet à 170°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.

10Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.

11Sauter les légumes dans la poêle en les gardant croquants.

12Suivez votre recette de sauce préférée. Vous pouvez par exemple utiliser une sauce à base de tomates, de poivrons, d'oignons et d'épices.

13Faire chauffer de l'huile dans une poêle.

14Faire frire les bananes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

15Faire chauffer de l'huile dans une poêle.

16Faire frire les galettes de manioc jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

17Dresser le poulet, les légumes, les bananes et les galettes de manioc dans une assiette.

18Napper le tout de sauce.

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